1、食材：黄鱼四条、黄酒适量、辣椒2个、酱油适量、姜蒜少许、小葱少许。
2、黄鱼洗净后沥干水。
3、调料备齐－黄酒，酱油，小葱，姜蒜，红椒。
4、平底锅烧热放油后加入少许食盐。
5、黄鱼下锅煎制，下锅后不要急着翻动。
6、一面焦黄硬朗时翻煎另一面。
7、另起油锅，炒香姜蒜。
8、倒入少许黄酒。
9、接着烹入适量酱油。
10、煎好的黄鱼下锅炖煮。
11、撒入红椒圈盖盖炖煮一刻钟左右即可。
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