早餐吃什么 吃早餐一定要注意这些事情

一、不吃早餐

许多人都没有吃早餐的习惯，根据卫生署调查，正在发育的青少年有24%是饿着肚子去上学或打工，19～44岁的青壮年则有35%不吃早餐，而他们的理由大多是睡过头、睡太晚、前一晚熬夜没胃口或者想减肥。不过，不吃早餐容易导致血糖降低，反而刺激生长激素分泌来组织脂肪，并无益于减肥;此外，为了取得能量，身体也会开始启动其他腺体来燃烧组织，长期下来会造成体内酸硷失调，产生慢性疾病。长期处于空腹状态，也会导致胃炎、胃溃疡或便秘等消化系统问题。

二、早餐吃太快

一般正常的用餐时间应该是15分钟，但不少人早餐都吃得很快，平均5-10分钟内就会吃完，但在狼吞虎嚥之下，最直接的影响就是消化不良。吃东西不细嚼慢嚥，容易造成肠胃负担，导致胃食道逆流的机率增加。此外，早餐吃太快也会让脑神经活动无法激发导致变笨，还会增加肥胖机率。

三、营养不均衡

早餐摄取的能量占全天总能量25%-30%，但国人普遍不够重视早餐的营养搭配，常常只摄取单一营养，例如：吐司面包、超商搭配早餐组合或中式油腻早餐等，除了营养不均，容易降低工作效率，也可能产生高血糖、高血脂等问题。 营养均衡的早餐，应该包含淀粉类主食、富含蛋白质的蛋奶豆类、蔬果和坚果类，并且避免油炸或烟燻制品。

四、卫生环境差

许多人会在早餐店或路边摊车买早餐，趁等车或搭车的时候吃早餐，甚至边走边吃，或到学校教室、公司以后再匆匆解决，但这其中存在不少的卫生疑虑。边走边吃容易导致病菌「病从口入」，且对消化也不好，甚至导致胃炎或胃下垂。而不良的环境，例如路边摊车、车站或车上，也常有过量的细菌存在，容易随着早餐一起吃下肚。

我们都知道早餐要吃的好，却鲜少人注重吃早餐的过程，更未曾注意过这对健康的影响;从今天开始，给自己一个安全、卫生、营养丰盛的早餐时间吧！