1、上脑芯，属于稀有部位，位于动物肩颈部靠后、脊骨两侧的位置。它的名字一样，吃完就“上脑”了。
2、上脑边西冷眼肉的价格，一线部位了，现在貌似整个上脑把上脑边去了就叫上脑心，肉的口感， 雪花， 品质都要比上脑好， 而且肉的"板型"比较好， 适合切面烧烤， 所以这个部位烧烤店喜欢用， 价格来说， 上脑编的价格会比上脑贵!
上脑芯是什么
一般是牛上脑---------指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。
Copyright © 2019- truthgptcn.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务