采蝶轩拿破仑芝士蛋糕条的做法

食材：高筋面粉65g，低筋面粉70g，片状酥油65g，细盐2g，水78g，酥油10g

做法:

1.蛋糕制作，先将A慢速搅拌三分钟至糖化

2.在1中加入过筛的B和C拌匀并打发至乳白色

3.将D慢慢加入步骤3中搅拌均匀

4.最后用慢速慢慢加入E充分搅拌均匀

5.将步骤4倒入烤模中并抹平，入炉以上下火200/150℃约烤12分钟左右，出炉冷却

6.将烤好的5扣在白纸上，撕掉垫纸后使表面朝上，切成长20cm、宽10cm的长条

7.再从中间横切一刀备用

8.装饰制作，将酥油、糖粉放在容器中拌匀，加入淡奶油先拌匀，再充分打发打发即可

9、酥皮及综合制作，先将A放在容器中混合拌匀

10、在再步骤1中加入B拌匀成团

11、在步骤2中加入C拌至表面光滑，松弛20分钟

12、将D用擀面棍擀开

13、将松弛好的3擀开

14、用步骤5包住步骤4

15.再将步骤6擀开，以两折三层折叠

16.、再将步骤7重复一次

17、将步骤8擀开，以三折四层一次，最后擀开放在烤模中

18、将步骤9入炉以上下火200/180℃约烤25分钟

19、将烤好冷却的10切成长20cm、宽10cm的长条

20、在步骤11的表面将装饰A抹上

21.在12的表面放上一片备用的蛋糕

22.在13的表面再抹上装饰A，然后再放上一片备用的11

23.再将步骤13和14重复一次

24.最后在步骤15的表面抹上装饰A，再分别撒上装饰B

25.在再16的表面筛上适量的糖粉，切块即可