1、萝卜洗净，擦细的短丝，加少许盐腌制20分钟，出水后挤干水分备用。
2、猪肉，三肥七瘦的前腿肉剁成肉末。
3、姜切末，小葱切葱花备用。
4、肉末放入盆中，加盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。
5、放入萝卜丝、姜末和葱花再次拌匀即可。
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